Учебникът Хигиена и технология на месо и месни продукти се базира на съвременните научни постижения и е съобразен с учебната програма на дисциплината Хигиена и технология на месото и месните продукти, залегнала в учебния план за студентите по Ветеринарна медицина от Ветеринарномедицински факултет при Тракийски университет в град Стара Загора. Предназначен е за студентите по ветеринарна медицина, както и за специалисти от практиката, работещи в сферата на месодобив, месопреработка, технологии за добив и преработка на риба и яйца. Тематичният обхват позволява в широкият читателски кръг да намерят място държавни служители и ... |
|
Следват резултати с по-слабо съвпадение на търсеното: |
|
Суджуци, луканки, пастърми и други специалитети в домашни условия. ... В книгата ще научите всичко за: как да замразяваме прясно месо от домашни животни; осоляване на месо; сушене и опушване; консервиране по стари семейни рецепти; приготвяне на пикантни месни деликатеси. ... |
|
|
Книга за самотата, разгледана през призмата на имиграцията и на връзките. Книга за силата - и самотата - да загърбиш един живот и да скочиш в друг. Човекът в тази книга емигрира не само в нови географски територии, той се преселва в неизследвани досега кътчета на душата си, в нови връзки, в непознати състояния, прави равносметки, задава си въпроси. Свалила своята "втора кожа", Катерина Стойкова е все така до болезненост пряма със себе си и с читателя. Поетичното и тук е примесено с философска мъдрост, със съзерцателност и умение да уловиш детайлите на живота такъв, какъвто е, без оценка. "Трябва много да ... |
|
|
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ... |
|
|
109 рецепти със субпродукти от един неготвач. Деликатеси за ценители не е просто книга! Това е една уникална колекция от 109 нестандартния ястия! Субпродуктите са главни герои тук, и ако някога си се чудил как да превърнеш свинските уши, телешката опашка или пилешки воденички в шедьоври, които да накарат и най-капризния гост да поиска добавка, тогава си на правилното място. Тази книга ще ти помогне да: развиеш и обогатиш кулинарните си умения, като научиш нови и иновативни техники за готвене, специфични за субпродукти; разшириш вкусовите си хоризонти с уникални и необикновени деликатеси, предлагайки ти възможността ... |
|
|
От поредицата "Смешни физиономии" ... Направете показаните от художника физиономии, като намерите всеки от елементите в страниците със стикери. Така ще развиете своята наблюдателност и съобразителност. Страниците на книжката са със специално лаково покритие, което позволява стикерите да се лепят и отлепват многократно. Това ще ви помогне да комбинирате така продуктите, че да създадете нови забавни лица. След това направете същите, само че с истински хляб и продукти. Така вашата трапеза ще се превърне в истински празник на кулинарната фантазия и незабравимо изживяване за вашите гости. В хода на заниманието ще ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
120+ рецепти стъпка по стъпка за осоляване и сушене на месо. Открий изкустни рецепти за домашните колбаси с това изчерпателно ръководство! Научи се как да приготвяш бекон, врат, шунка, наденици и други сушени месни продукти с традиционни методи и изпитани рецепти. Подробните инструкции стъпка по стъпка ще ти дадат ясни насоки за да постигнеш вкусни резултати като на баба. Какво ще научиш: как да приготвяш вкусни домашни колбаси и мезета; какво представлява осоляването на месо; какво е нужно, за да започнеш; различни техники за осоляване; значимостта на солта, температурата, влажността и продължителността на ... |
|
|
Електрическата тенджера за бавно готвене е създадена в средата на 70-те години. Предназначена е била главно за готвене на боб и леки ястия за хора, работещи по цял ден. През следващото десетилетие станала много популярна. В края на миналия век и в началото на сегашния се наблюдава тенденция към промяна на навиците и начините на хранене. Много хора предпочитат естествените хранителни продукти, с по-малко изкуствени и химически добавки и подобрители и с по-голяма хранителна стойност. И така бавното готвене става отново популярно, а с това и тенджерата. ... |
|
|
Мюслито е част от серията NaturCroq, в която може да откриете още храни съдържащи натурални съставки. ... |
|
|
Храната е част от серията NaturCroq, в която може да откриете още храни съдържащи натурални съставки. ... |
