Îòêàêòî ñâÿò ñâåòóâà ÷îâåêúò âñå ñå ñòðåìè êúì çàáàâÿíå èëè îòëàãàíå íà ïðîöåñà íà ñòàðååíåòî è óäúëæàâàíå íà ÷îâåøêèÿ æèâîò, íî íà áàçàòà íà çäðàâ è çàïàçèë æèçíåíîñòòà è ðàáîòîñïîñîáíîñòòà ñè îðãàíèçúì. Åòî çàùî âúçíèêâà âúïðîñúò ìîæå ëè ÷îâåê â áëèçêîòî áúäåùå äà ñå ïðîòèâîïîñòàâè óñïåøíî íà õèìè÷åñêèòå èçìåíåíèÿ íà îáêðúæàâàùàòà ãî ñðåäà, êàêòî è ñúùåñòâóâàò ëè äîñòàòú÷íî åôåêòèâíè ìåòîäè çà ëå÷åíèå íà íåèçáåæíèòå õèìè÷åñêè îòðàâÿíèÿ íà ïëàíåòàòà? Àêî ïî íÿêàêâè ïðè÷èíè íå óñïååì äà ñúõðàíèì ñðåäàòà ñè íà îáèòàâàíå, ïðèãîäíà çà æèâîòà íà ñúâðåìåííèÿ ÷îâåê, åäèíñòâåíèÿò íà÷èí çà îöåëÿâàíå íà Homo sapiens å ... |
|
Áåëòú÷íî ÿñòèå Âúãëåõèäðàòíî ÿñòèå Íåóòðàëíî ÿñòèå , êîåòî ìîæå äà ñå ñú÷åòàâà è ñ áåëòú÷íè, è ñ âúãëåõèäðàòíè õðàíè ... Ïðåäè îêîëî 80 ãîäèíè åäèí àìåðèêàíñêè ëåêàð - äîêòîð Óèëÿì Õàóúðä Õåé - ñúçäàâà ñúâñåì íîâà ñèñòåìà çà õðàíåíå. Òîé îòêðèâà, ÷å çäðàâåòî è ôèçè÷åñêîòî ñúñòîÿíèå íà ÷îâåêà äî ãîëÿìà ñòåïåí çàâèñÿò îò òîâà, ñ êîåòî ñå õðàíè. Ä-ð Õåé ñòðàäàë îò èçòîùèòåëíî áúáðå÷íî çàáîëÿâàíå, íî ñëåä êàòî ñàì ñè ñúñòàâÿ è ñïàçâà îïðåäåëåíà äèåòà, ñúñòîÿíèåòî ìó çíà÷èòåëíî ñå ïîäîáðÿâà. Ñëåä êàòî ñå çàïîçíàâàò ñúñ ñèñòåìàòà íà ä-ð Õåé, õèëÿäè õîðà óñòàíîâÿâàò, ÷å ñïàçâàéêè íåãîâàòà äèåòà, ñå ÷óâñòâàò ïî-çäðàâè, ïî- ... |
|
Ðåöåïòè ñ ìåñî - ïîëåçíè, çäðàâîñëîâíè è âêóñíè ÿñòèÿ, ïðåäïî÷èòàíå îò ìíîãî öåíèòåëè íà êóëèíàðíîòî èçêóñòâî.  òàçè ìàëêà êíèæêà ñà ñúáðàíè íàé-èçâåñòíèòå è ðàçíîîáðàçíè ðåöåïòè ñ âñè÷êè âèäîâå ìåñî. Êíèãàòà ñúäúðæà ðåöåïòè çà: ÿñòèÿ ñ àãíåøêî ìåñî ÿñòèÿ ñúñ ñâèíñêî ìåñî ÿñòèÿ ñ òåëåøêî ìåñî ÿñòèÿ ñ ïèëåøêî ìåñî ... |
|
Áúëãàðñêàòà íàöèîíàëíà êóõíÿ å ïðåäïî÷èòàíà îò öåíèòåëè íà êóëèíàðíîòî èçêóñòâî â öÿë ñâÿò. Íåéíàòà õèëÿäîëåòíà èñòîðèÿ ïðåäëàãà íåâåðîÿòíî ðàçíîîáðàçèå îò âêóñíè ÿñòèÿ. Áåçñïîðíî ìîæå äà ñå òâúðäè, ÷å òÿ å ñúáðàëà êóëèíàðíèòå óìåíèÿ íà ìíîãî íàðîäè, ïðåìèíàë ïðåç íàøèòå çåìè. Çàòîâà è âñåêè êðàé â Áúëãàðèÿ èìà ñâîé ñïåöèôè÷åí íà÷èí íà ãîòâåíå, îáè÷àè è òðàäèöèè, êîåòî äîïðèíàñÿ çà áîãàòîòî ðàçíîîáðàçèå è áîãàòñòâî íà íàøàòà òðàïåçà. Íàñëàäåòå ñå íà âêóñíèòå ñàëàòè, ñóïè, ïîñòíè ÿñòèÿ, ñïåöèàëèòåò ñ ìåñî, ÿñòèÿ ñ ìåñî è ðèáà è èçáåðåòå ëþáèìèÿ ñè òðàäèöèîíåí áúëãàðñêè äåñåðò. ... |
|
Äà ïðåäîòâðàòèì è èçëåêóâàìå ñúðäå÷íèòå çàáîëÿâàíèÿ îòïðàâÿ ïðåäèçâèêàòåëñòâî êúì êîíâåíöèîíàëíàòà êàðäèîëîãèÿ. Ä-ð Åñúëñòèí - õèðóðã, èçñëåäîâàòåë è êëèíèöèñò, ïðåäëàãà ëåñåí è ïðîñò ìåòîä, ñ êîéòî âåäíúæ è çàâèíàãè äà ñå ñïðàâèì ñ åïèäåìèÿòà îò ñúðäå÷íè çàáîëÿâàíèÿ. Êàòî ñå ïîçîâàâà íà ðåâîëþöèîííèòå ðåçóëòàòè îò ñâîåòî äâàéñåòãîäèøíî èçñëåäâàíå íà õðàíåíåòî, àâòîðúò ïðåäñòàâÿ óáåäèòåëíè äîêàçàòåëñòâà, ÷å ïðîìÿíàòà íà äèåòàòà ìîæå íå ñàìî äà ïðåäîòâðàòè è ñïðå ïî-íàòàòúøíîòî ðàçâèòèå íà ñúðäå÷íèòå çàáîëÿâàíèÿ, íî è äà îáúðíå åôåêòà îò òÿõ. Òàêàâà äèåòà ìîæå ñúùî äà åëèìèíèðà íåîáõîäèìîñòòà îò ñêúïè è èíâàçèâíè ... |
|
Ñàëàòè, ïðåäÿñòèÿ, ñóïè, áåçìåñíè, ðèáà, ÿñòèÿ ñ ìåñî, ïàñòà, ïèöà, õëÿáîâå, òåñòåíè, äåñåðòè, íàïèòêè. Ñúñòàâèòåë: Íàäåæäà Ëàçàðîâà . ... "×åñòî â ÷óäåíå êàêâî äà å ìåíþòî óòðå ãóáèì ïîâå÷å âðåìå, îòêîëêîòî ïðè ñàìîòî ãîòâåíå. Èäåèòå ñà äîòîëêîâà èç÷åðïàíè, ÷å ÷àê íà òåíäæåðèòå èì å îìðúçíàëî îò åäíî è ñúùî ÿäåíå.  òúðñåíå íà íà÷èí äà ïðåêúñíåì äúëãàòà ñåðèÿ ïèëå ñ îðèñ - ïúëíåíè ÷óøêè - ìóñàêà, ñå ðîäè è èäåÿòà çà òàçè êíèãà. Ïðèåìåòå ÿ êàòî ëåêî ïîäøóøâàíå, êîåòî ùå âè âúðíå âäúõíîâåíèåòî â êóõíÿòà, êàòî ùèïêà åêçîòè÷íà ïîäïðàâêà - äîñòàòú÷íà, çà äà íàïðàâè ÿñòèåòî óíèêàëíî. Èëè ïúê êàòî ëúæè÷êà çàïå÷åí ñóñàì ... |
|
Àêî ìèñëèòå, ÷å çäðàâîñëîâíîòî õðàíåíå íå å âêóñíî, å âðåìå äà ñå óáåäèòå, ÷å íå å òàêà! Êíèæêàòà å â óäîáåí, äæîáåí ôîðìàò è å ñ ðàçìåðè 10 õ 13 cm. ... |
|
Àêî ñòå öåíèòåëè íà êóëòóðíîòî èçêóñòâî, èçáåðåòå ïîðåäèöàòà "Ðåöåïòè îò öÿë ñâÿò". Òÿ ùå âè ïðåäëîæè íàé-ðàçíîîáðàçíè ðåöåïòè îò âñè÷êè íàöèîíàëíè êóõíè, òðàäèöèîííè ñïåöèàëèòåòè è íàé-ïîïóëÿðíèòå ÿñòèÿ îò áëèçêè è äàëå÷íè åêçîòè÷íè ñòðàíè. Àðàáñêàòà êóõíÿ å ñ õèëÿäîëåòíà èñòîðèÿ, ñú÷åòàâàùà áîãàòî êóëèíàðíî ðàçíîîáðàçèå îò Åãèïåò, Àëæèð Ìàðîêî è Òóíèñ, Ëèâàí, Ñèðèÿ è Ñàóäèòñêà Àðàáèÿ.  êíèãàòà ùå íàìåðèòå îðèãèíàëíè ðåöåïòè íà âêóñíè è ïîëåçíè ñàëàòè, ïðåäÿñòèÿ, ñóïè, ïîñòíè ÿñòèÿ, ÿñòèÿ ñ ðàçëè÷íè âèäîâå ìåñî è ðèáà, êàêòî è òèïè÷íè àðàáñêè äåñåðòè. Íàñëàäåòå ñå íà Àðàáñêàòà êóõíÿ. ... |
|
125 ðåöåïòè çà âäúõíîâåí æèâîò. Äà íàõðàíèì òåçè, êîèòî îáè÷àìå! Òîâà å ìîòîòî íà äåáþòíàòà êóëèíàðíà êíèãà íà Ãåðè, ïîçíàòà íà ëþáèòåëèòå íà äîáðàòà õðàíà îò êóëèíàðíàòà ѝ óåá ñòðàíèöà - "Geri's Food". Òîâà å è æèòåéñêàòà ôèëîñîôèÿ íà ÷îâåê, êîéòî äúðæè íà ñåìåéíèÿ óþò è ñïîäåëåíîòî óäîâîëñòâèå îò õðàíåíåòî. Âúçìîæíî ëè å íàèñòèíà âêóñíàòà õðàíà äà áúäå ïîäõðàíâàùà çà òÿëîòî è äóøàòà? Ðàçêîøíè ñíèìêè è àïåòèòíî èçãëåæäàùè ðåöåïòè èëþñòðèðàò êàê âñÿêî ÿñòèå ìîæå äà ñå ïîäíåñå êàòî ïîäàðúê, íàãðàäà èëè ïðàçíèê. Êàðàìåëèçèðàíîòî ôèëå îò ñüîìãà èëè àãíåøêèòå ðåáúðöà ñ ìàðîêàíñêè ïîäïðàâêè íàèñòèíà ìîãàò ... |
|
"Çàòëúñòÿâàíåòî å ÷åñòî è ñåðèîçíî ìåòàáîëèòíî çàáîëÿâàíå. Íåïðàâèëíîòî ëå÷åíèå ÷ðåç ðàçëè÷íèòå äèåòè óñëîæíÿâà çäðàâåòî íà ïàöèåíòà. Íàñòîÿùàòà êíèãà ïðåäñòàâÿ çíàíèÿ çà äèåòàòà ñ íèñúê ãëèêåìè÷åí èíäåêñ. Ñðàâíèòåëíî íîâî å íàïðàâëåíèåòî äà ñå èçïîëçâàò äèåòè ñ ðàçëè÷åí ãëèêåìè÷åí èíäåêñ â ëå÷åíèå è ïðîôèëàêòèêà íà ìåòàáîëèòíèòå çàáîëÿâàíèÿ. Êíèãàòà å ïóáëèöèñòè÷íà, íî ïðåäñòàâÿ îïèòà íà àâòîðà îò ïîñëåäíèòå 20 ãîäèíè â îáëàñòòà íà õðàíåíå. Äîáðèòå è ëîøèòå âúãëåõèäðàòè ñà îáåêò íà êíèãàòà è îñâåòëÿâàò çíàíèÿòà çà ãëèêåìè÷åí èíäåêñ íà õðàíèòå. Ôîêóñèðà ñå âúðõó âðåäíèòå åôåêòè íà ïîâèøåíàòà óïîòðåáà íà çàõàð, êîåòî ... |
|
Êîíñóìàöèÿòà íà ïòè÷å ìåñî âå÷åð å ãàðàíöèÿ çà ñïîêîåí ñúí. Áóëüîíèòå è ñóïèòå îò ïòè÷å ìåñî è äðåáîëèè çàñèëâàò ñòîìàøíàòà ñåêðåöèÿ è ïîäîáðÿâàò õðàíîñìèëàíåòî. Èçáðîåíèòå êà÷åñòâà ïðàâÿò ìåñîòî îò ïòèöè ïðåäïî÷èòàíà è ïîëåçíà õðàíà çà âñè÷êè âúçðàñòè. Ïèëåøêîòî ìåñî ñúäúðæà 15 - 18% áåëòú÷èíè, à ìàçíèíèòå ñà åäâà 4%, ïðè òîâà ñ íàé-äîáúð áàëàíñ îò íàñèòåíè è íåíàñèòåíè ìàñòíè êèñåëèíè. Òîâà ãî ïðàâè îñîáåíî ïîäõîäÿùî çà äèåòè÷íî õðàíåíå ïðè çàòëúñòÿâàíå, ñúðäå÷íè çàáîëÿâàíèÿ, àòåðîñêëåðîçà è äð. Áîãàòî å íà ìàñòíîðàçòâîðèìèòå âèòàìèíè À, Î è Å, êàêòî è íà âèòàìèíè îò ãðóïàòà Â, à ñúùî è íà öåííè ìèíåðàëíè âåùåñòâà êàòî ... |
|
Áúëãàðñêàòà êóõíÿ å èçêëþ÷èòåëíî çäðàâîñëîâíà è âêóñíà, íà íåÿ ñå âúçõèùàâàò íàðîäè îò öåëèÿ ñâÿò. Íàñòîÿùîòî èçäàíèå âêëþ÷âà ëåñíè çà ïðèãîòâÿíå ðåöåïòè è å ïðåäíàçíà÷åíî çà ìúæå îò 5 äî 105 ãîäèíè.  äíåøíè âðåìåíà çà ìúæà å âàæíî, îñâåí äà óìåå äà èçêàðâà ïàðè è äà èçâúðøâà òåæúê ôèçè÷åñêè òðóä, äà ïîìàãàò íà ñúïðóãàòà ñè â êóõíÿòà. Îò õèëÿäîëåòèÿ ìå÷òàòà íà æåíàòà å äà èìà äî ñåáå ñè ïîìîùíèê, íà êîãîòî äà ñå îïðå ôèçè÷åñêè, ìîðàëíî, íî è äà ïîëó÷è ïîäêðåïà â åæåäíåâíàòà äîìàêèíñêà ðàáîòà. Ìúæå, çàïîìíåòå! Ïàðèòå íå ñà âñè÷êî! Àêî èçíåíàäàòå ïîëîâèíêàòà ñè ñ ïðèÿòåí îáÿä èëè âå÷åðÿ, òÿ ùå âè ñå îòáëàãîäàðè è ñåìåéíîòî ... |